Het zomerterras
Aperitief en amuses onder de platanen — het terras opent bij goed weer voor lunch en vooravond.
Restaurant · Korenmarkt Gent
Een ode aan
het seizoen.
Een verfijnde keuken geworteld in de Vlaamse traditie. Chef Tom De Smet vertaalt het beste van de markt naar een menu dat elke maand verandert.
25jaar vakmanschap
5gangen seizoensmenu
40couverts per service
Het huis
Gastronomie op de Korenmarkt
Achter een discrete gevel in het hart van Gent serveert familie De Smet een keuken die traditie en verfijning verenigt. Chef Tom De Smet in de keuken, sommelier Sofie De Smet in de zaal.
Elke maand een nieuw menu, geschreven door de markt en het seizoen. Producten van Vlaamse kwekers en vissers, bereid met precisie en respect voor het product.
Ontdek ons verhaalHet menu van dit seizoen
Een keuken die vertrekt vanuit het product: geserveerd als degustatiemenu of à la carte, telkens met een passend wijnarrangement.
01
Degustatiemenu
Vijf gangen die het seizoen vertellen — samengesteld door chef Tom De Smet, maandelijks vernieuwd.
Ontdek02Voorgerechten
Noordzeegarnaal, langoustine en groenten van eigen kweker — precies en puur op het bord.
Ontdek03Hoofdgerechten
Anjou-duif, tarbot en rund van het seizoen, begeleid door jus en garnituur uit eigen keuken.
Ontdek04Patisserie
Desserts met karakter — chocolade grand cru, seizoensfruit en huisgemaakt roomijs.
Ontdek05Wijnkelder
Een cave met karaktervolle domeinen, klassiek en biodynamisch. Arrangementen per gang mogelijk.
Ontdek06Vegetarisch parcours
Het volledige menu in een plantaardige vertaling — met dezelfde precisie en diepgang.
OntdekImpressies
Bekijk alle impressiesHet restaurant
De eetzaal
Gedempt licht, natuurlijke materialen en ruim gedekte tafels — een decor dat de keuken laat spreken.
Signatuur: rund, bier & brood
Onze verfijnde lezing van het Vlaamse stoofpotje — gerijpt rund, jus van donker bier, brioche van eigen bakkerij.
Uw bezoek
Van reservatie tot laatste gang
01
Reserveer uw tafel
Online of telefonisch, tot acht weken vooraf. Voor gezelschappen vanaf zes personen adviseren we vroeg te boeken.
02
Persoonlijke bevestiging
We nemen contact op om allergieën, voorkeuren en de gelegenheid te bespreken — zo bereidt de keuken zich voor.
03
Aan tafel
U wordt ontvangen met een aperitief en amuses. Reken voor het degustatiemenu op zo'n drie uur tafelen.
“Een keuken van opvallende precisie: klassieke Vlaamse smaken, gebracht met de verfijning van een sterrenzaak.”
Uw tafel wacht.
Reserveer online of telefonisch — wij bevestigen elke reservatie persoonlijk.